elemento de aquecimento em fibra de carbono para cozimento de alimentos

elemento de aquecimento em fibra de carbono para cozimento de alimentos

Uma maneira melhor de aquecer seus fornos industriais

Vamos falar sobre os elementos de aquecimento. A maioria dos fornos industriais ainda depende daqueles espirais metálicas antigos. Eles funcionam, sim, mas não são muito eficientes. Nós fazemos as coisas de maneira diferente: utilizamos filamentos de fibra de carbono inseridos dentro de tubos de quartzo.

Isso é importante porque, em vez de apenas aquecer o ar ao redor dos alimentos, esses elementos emitem calor infravermelho de onda média a longa. Esse calor não fica apenas na superfície dos alimentos, mas penetra diretamente neles.

A consistência é tudo.
O segredo está na fibra de carbono. Diferentemente dos fios de nichromo, que podem se tornar instáveis à medida que esquentam, a fibra de carbono permanece estável. Você obtém a mesma potência de aquecimento de uma ponta ao outro do tubo.

Acabou a necessidade de adivinhar qual será a temperatura. Não há mais “pontos frios” no meio da câmara de cozimento. Você tem um aquecimento uniforme e confiável em todas as áreas.

A estrutura (e um aviso)
Envolvemos o filamento em quartzo de alta pureza. Isso faz duas coisas: impede que o filamento oxide e permite que o calor infravermelho passe sem qualquer interferência. Selamos as extremidades dos tubos com eletrodos especiais, pois, se houver vazamento de gás, o filamento queimará imediatamente.

Mas atenção: o quartzo é vidro. É frágil. Se sua linha de produção sofrer muitos movimentos ou impactos mecânicos, não basta simplesmente fixar os tubos no lugar. É preciso usar suportes especiais para proteger os tubos do chassi. Caso contrário, eles vão quebrar.

O que isso traz para seu processo de produção
Se você está usando aquecedores a halogênio ou metálicos, essa é uma substituição simples. Eles reagem rapidamente. Muito rapidamente.

Como reagem tão rápido, seus controladores conseguem manter uma temperatura mais precisa. Você pode parar de se preocupar em queimar a crosta do alimento enquanto o interior ainda está cru.

Você consegue terminar o processo de cozimento mais rapidamente. Gasta menos material desperdiçado. É simplesmente uma maneira mais eficiente de operar uma cozinha industrial.