工業用オーブンを加熱するためのより良い方法
ここで、加熱要素について話しましょう。ほとんどの工業用焼成オーブンは、依然として古式の金属コイルを利用しています。確かに機能はしますが、効率はそれほど高くありません。私たちは別の方法を採用しています。つまり、石英管の中に炭素繊維フィラメントを使うのです。
これが重要な理由は、この方式では食品の周りの空気だけを加熱するのではなく、中波～長波の赤外線を放出するからです。赤外線は表面に留まるだけでなく、食品の内部まで届きます。
一貫性が全てです。
炭素繊維のおかげで、ニクロム線のように加熱時に特性が変化することはありません。そのため、管の両端で同じ出力が得られます。もう推測する必要はありません。巨大な焼成室の中央部で「低温部分」が生じることもありません。すべての領域で安定した熱が得られます。
構造と注意点
フィラメントは高純度の石英で包まれています。これにより、フィラメントが酸化するのを防ぎ、赤外線が妨げられずに通過できます。また、専用の電極を使って両端をしっかりと封じます。もしガスが漏れ込むと、フィラメントはすぐに壊れてしまいます。
しかし、注意が必要です。石英はガラスです。つまり、脆いのです。もし生産ラインで激しい振動や衝撃がある場合は、単に固定するだけでは不十分です。チューブをシャーシから保護するための支持装置が必要です。そうしないと、チューブが割れてしまいます。
作業効率への影響
従来のハロゲンヒーターや金属ヒーターを使用している場合、これらに交換するだけで簡単に改善できます。反応速度も非常に速いです。迅速に反応するため、コントローラーは温度をより正確に制御できます。もう、製品の表面が焦げてしまう心配は不要です。
結果として、焼成時間が短縮され、廃棄物も減少します。まさに、キッチンをよりスムーズに運営できる方法です。